五花肉绰水用温水冲洗干净，放入凉水锅里，八角、花椒、葱、姜。大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖，直到筷子能插透捞出。
晾凉切薄片。
青蒜苗切斜丝。
爆锅，所有材料同时放入锅里，放入味极鲜酱油，快速翻炒，速战速决。
剩下的肉放凉切片浇上蒜泥汁，又一道蒜泥白肉做好啦！