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米饼（烤箱版）婴儿可吃
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作者：
lumos的麻麻
用料
米饼（烤箱版）婴儿可吃的做法步骤
步骤 1
150熟米饭，加点水用料理机打成泥。
步骤 2
打成泥后，再用筛子过筛，比较费劲，但是会很细腻。
步骤 3
随后再打发两个鸡蛋的蛋清，先用低速打发至有大气泡，再加5g糖，用高速打发细腻，再加几滴柠檬汁和10g糖，换中速打发，时间要持续，中途不要停。打发之前准备好烤盘。
步骤 4
然后加入米糊，翻拌匀。这时可以提前预热烤箱，100度15分钟
步骤 5
然后用裱花袋挤到烤盘上，可以用裱花嘴。
步骤 6
100度烤150分钟吧，建议边观察，我家是52L长蒂烤箱，每个烤箱不一样。烤完冷却后装入保鲜盒，一定要密封好，不然会变软。
步骤 7
好吃，没过周可以不放糖，但是难打发好蛋白霜，可以用奶粉代替，柠檬汁一定要呢
米饼（烤箱版）婴儿可吃的小贴士
蛋白霜一定要加几滴柠檬汁或者白醋，这样才稳定，烤得时候成型，蛋白霜打发时间要久一些，提前准备好烤盘、硅油纸、裱花袋这些东西，再打发蛋白霜，米糊一定要过筛，这样才细腻。最后，挤的时候最好是挤扁一点，我烤了将近2小时，因为挤得太粗了。
菜谱创建时间：2020-01-17 23:48:19
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