蔓越莓曲奇

黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅拌。

加入鸡蛋，用电动打蛋器搅匀；再加入淡奶油，用电动打蛋器搅匀。

筛入低粉。加入切碎的蔓越莓，用刮刀拌均匀，也可带不粘手套和匀。和匀后用油纸慢慢塑成长方体，放入冰箱冷冻一小时后，切块。

烤箱预热160度5分钟后，放入烤箱烤15分钟，最后几分钟要观察，如果饼干有点烤上色，那就烤好了。烤出来有点软，等变凉后就脆了，如果凉后不脆那就得回炉再烤一次。