黄油提前从冰箱取出软化备用，直到用手指可以轻松插入。
黄油中加入雀巢巧克力炼乳，低速打散。
加糖粉、盐。
加玉米淀粉。
用刮刀拌匀，看不到粉即可。
用打蛋器中速打发，直至颜色变浅、体积膨胀。
筛入低筋面粉、可可粉。
用刮刀切拌到无干粉的状态。
拌好的面糊装入裱花袋。
挤出你喜欢的花纹。我是用八齿花嘴（三能sn7092），刚好一盘28*28
烤箱提前预热，中层150度25分钟。（根据自己烤箱灵活调整）
曲奇出炉晾凉后要及时密封起来，以免受潮不脆。
1.黄油一定要软化到位！曲奇面糊的软硬程度跟黄油的软化程度有直接关系。 2.不同花纹、不同厚度的曲奇烘烤时间会不一样的，要灵活调节。