1、将连藕洗干净，削去外皮，其中一头用刀切下一段，大约2厘米厚度，反复冲洗藕眼，去除藕内的淤泥，糯米提前用水浸泡2个小时，之后灌入藕眼大约7分满即可。
2、用菜刀背轻磕藕的外缘，把藕的边缘向中间挤，这样边缘的碎屑就会慢慢地集中到中部去，将藕眼全部堵住，里面的糯米就不会掉出来了。3、将弄好的连藕，放入高压锅中，倒入清水，水要没过连藕，加入所有的冰糖和沙糖，大火烧开。
4、之后将红曲米放入一个筛网中，轻轻地放入锅中，慢慢地用勺子翻动筛中的红曲米，待颜色基本都融入水即可将筛网拿出。5、盖上锅盖，转中火，上汽后大约30分钟即可熟了，捞出后放凉切片，撒上糖桂花即可。