牛肋骨泡去血水洗干净，晾干水份
葱切段，姜蒜切块儿。我准备的1kg的牛肋骨，所以配料都要多一点，腌制才会入味儿
晾干水份的牛肋骨，加上盐、料酒、生抽、辣椒面、五香粉、孜然粉、黑胡椒。还有上一步切好的葱姜蒜
戴上一次性手套，把所有调料和牛肋骨抓拌均匀。多拌一会儿，然后放冰箱冷藏腌制过夜。时间紧至少也要腌③小时才可以。过夜入味更好。「中途要拿出来再翻拌一下」
烤之前炸锅200度预热⑤分钟。然后铺上锡纸，底部垫洋葱。
再把腌好的牛肋骨码在洋葱上「腌制的那些葱姜蒜不要」
然后锡纸包裹好，牛肋骨正反两面一共烤40分钟。时间可以按照你买的肉厚度适当延长。「翻面烤的时候！可以再刷一点腌制的汁儿，颜色会更好看」
烤完成色真的很赞哦。觉得没有焦脆感的，可以再把锡纸剥开，烤③分钟就可以啦。
出锅撒点芝麻。一口下去、肉和牛油的香气。太上头了٩😍۶