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秘制卤鹌鹑蛋
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作者：
陈子好甜
用料
秘制卤鹌鹑蛋的做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋洗净
步骤 2
鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮十分钟，然后去壳，如果想要入味的话，可以在鹌鹑蛋上面划几刀
步骤 3
准备佐料（干辣椒，香叶，桂皮，八角，生姜片）小米辣可🈶可无
步骤 4
佐料倒入冷水中，再加入酱油，水开后把去好壳的鹌鹑蛋倒入卤汁里面盖好盖子闷3-4小时（闷得越久越入味）
步骤 5
😋😋😋😋
秘制卤鹌鹑蛋的小贴士
煮鹌鹑蛋建议和冷水同时放入锅中，如果在煮的时候放入蛋壳容易破裂。一般水开后，再煮3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时这样做去皮会变得很容易。
菜谱创建时间：2020-01-19 19:57:58
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