凉拌折耳根

把带泥和跟须的折耳根摘成一段，去掉根须。放水里冲洗干净。

蒜，青辣椒，红辣椒切碎备用

洗净里的折耳根加入，盐，鸡精，醋，花椒油，和辣椒油，再加入剁好的蒜和辣椒。搅拌均匀即可使用。