自制醪糟

糯米用凉水泡上，泡两三个小时就行，泡好后沥干水分

上锅隔水蒸15分--20分，蒸熟放置到盆中（盆中不能有油不能有水）。糯米完全冷却后加入提前凉好的凉白开水，水要末过米，然后加入酒曲（酒曲量按袋子后面配比加）搅拌均匀，最后在上面中间稍稍加一点酒曲。

盖上保鲜膜密封，中间不要随便打开，这步也很关键。我家室温24度，放置三天后，可以打开尝一尝，醪糟转甜就可以了。

我用的不锈钢盆，发酵好后直接放电磁炉把它煮开，然后装入玻璃瓶密封可以放一年都没有问题