泡米:就头天晚上泡米，十几二十小时最好，为软糯故多泡。
打馅儿:肥瘦肉，加3克盐，加2克胡椒粉，3-5克料酒，5克淀粉水溶，鲜姜葱泡水调肉汁儿。 调料拌肉里，搅:姜葱汁儿和淀粉慢慢倒肉馅儿里边搅边倒，直到馅儿稀干合适为止，不能太干，干了柴口感不好，稀了攥不成团。
团成球形。馅儿先团得圆，沾上糯米后再一次团得圆一些。丸子要圆且紧实，这样口感才筋道。熟练工种，多做就好了。
蒸: 这是成品，一盘七八个。水开后蒸25分钟。
这是成品效果:糯米粒粒晶莹透亮，每一粒糯米都透着肉的鲜香，香糯可口，老幼皆爱。