我用的买的浓缩柠檬汁75克左右都可
加热牛奶（全脂牛奶我用的伊利的）至锅周围冒泡即可关火 加入柠檬汁 边加入边搅拌 会出现奶絮 如上图
然后用纱布过滤 挤干水分即可 右边是剩下的乳清 乳清含有高蛋白和高脂肪 可以留着何或者敷面膜 不过减肥的姐妹就别喝了哈
刚挤干的奶酪很粗糙 加点盐和乳清用电动打蛋器（料理机也行）搅拌顺滑
收纳保存 终于知道为啥奶酪贵了 一锅就做出来这点 放冰箱保存 可以用来做提拉米苏 也可以直接涂抹面包吃 好香