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自制蛋卷
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作者：
干干的妈妈
用料
自制蛋卷的做法步骤
步骤 1
为什么要用鸭蛋呢？ 因为鸭蛋摊出来的皮，相对弹性好点 8只蛋打在碗里，用劲搅到起泡泡 备用
步骤 2
热锅 用一块肥肉，在锅上擦一遍 舀一汤勺蛋液，放进锅里 快速转匀，转出一个直径约20cm的蛋皮 重复这样做 约可以做20张皮
步骤 3
取出一张蛋皮，平摊在台上 取适当肉末，摊开在皮上，不要太厚
步骤 4
一个个卷好，放在盘子中
步骤 5
上锅蒸10分钟 肉末结住就好了 彻底冷了后，斜切 烩菜，烧火锅都可以
自制蛋卷的小贴士
摊蛋皮时，注意要快速均匀，不能有破损
菜谱创建时间：2020-01-20 21:41:49
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