糯米浸泡6-8小时，洗净，沥干
蒸锅铺一块纱布，把糯米铺平，中间可以留一小洞，以便蒸汽通过，水开后大火蒸25-30分钟
蒸好的糯米在冷水下冲凉，沥干水分，倒入干净器皿备用
酒饼装入袋子，用擀面杖轻轻压碎
用1/4杯水调匀，倒入糯米，搅拌均匀
装入干净的器皿室温发酵2-3天
等出水之后放入冰箱停止或减缓发酵
蒸好的糯米冲凉后再倒入酒饼液，清甜没有酸味