普通面粉加入80，90度的热水。（慢慢加，不要一次加多了）
加热水再加凉水（热凉各一半）搅成面絮状。
揉成“三光”：手光，面光，盆光。晌面一个小时左右即可。（晌的时间长一些面吃起来比较筋道）
晌面时间可以切香葱末，里面加入适量盐和食用油备用。
拿出一块面，擀成一张薄圆饼。（薄一点油饼层就比较多）
均匀撒葱花。（并在薄面饼上均匀抹上一层食用油）
在薄面饼上划上如图的刀印。
如图斜着卷起来。
卷成长条状之后再盘成草帽状。
如图～如图～
擀成跟平底锅差不多的大小。
锅内放食用油，再放入擀好的面饼。（用中小火煎）
两面焦黄即可～
酥酥脆脆的葱花油饼出锅！
真的，真的……很香！