椰香小餐包

面团除盐和黄油的其他材料都放入厨师机中2档活面，10分钟后揉到面团光滑完全阶段再加入盐和黄油2档10分钟，再3档10分钟，这时检查一下面团是否能拉出透光的薄膜，尽量揉出较薄的膜，面包口感更好。

面团揉好后取出即可分成16个小面团，大约42克一个，排放在金盘里

排放好后就直接放入烤箱发酵，冬天36-38度，烤盘下再放碗热水增加湿度加速发酵，一个小时左右就可发到原来的1.5倍大小了

取出用羊毛刷轻轻的刷上蛋液，洒上椰蓉（或芝麻，杏仁片）刷蛋液时烤箱预热180度10分钟，预热好后就可以放入烤箱中下层，上火180度，下火185度（三能金盘下火要加5度底面才会上色）20-25分钟就好了。烤盘放入8、9分钟时注意观察上色效果，满意了就即时加盖锡纸。

23分钟后出炉，晾凉，晾凉到手温后放入密封袋中保持水份。两三天都还是软的。面包不要放冰箱哦，可以冷冻，拿出常温后烤箱烤3分钟就和烤后的口感一样。

椰香满屋，软萌方便，一口一个

一共用时3个小时左右，是不是节约不少时间啊！