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台式阿嫲香菇茶叶蛋
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作者：
MiaoS
用料
台式阿嫲香菇茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
先煮半熟～7分熟鸡蛋，我直接用蒸蛋器煮的。
步骤 2
锅里加入除了鸡蛋外所有材料，大火烧开10分钟。
步骤 3
此时处理鸡蛋。用勺子轻轻敲出裂纹，为了入味，为了漂亮~
步骤 4
汤汁烧开10分钟后加入处理好的鸡蛋，中小火焖煮半小时，关火静泡至少1小时（我一般都是头晚做，第二天吃最入味）。这里要敲黑板！！静泡时候不要开盖不要开盖！等要吃的时候如果凉了，再开火温热即可。
步骤 5
完成~
台式阿嫲香菇茶叶蛋的小贴士
1、静泡阶段不要开盖搅拌，会发酸坏掉。过夜泡时，夏天放冰箱冷藏，冬天可室温。 2、茶叶一定要红茶，我用的滇红，其他什么普洱祁门金骏眉甚至立顿都可以…看个人喜欢。
菜谱创建时间：2020-01-22 00:39:49
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