韭菜洗净切碎，倒点食用油，拌一下
粉丝泡好，切成段放入韭菜拌匀，再加入虾皮
鸡蛋加入一勺料酒打散
鸡蛋炒碎后加入韭菜中，拌匀
加一勺生抽、耗油，继续搅拌一下
饺子如图包好，放入刷好一层薄油的平底锅内。开小火，煎至底金黄
加入半碗淀粉水，大火盖盖煮蛋水收干
撒葱花，晃动锅子
出锅趁热吃