珐琅锅鹌鹑蛋高升排骨

准备食材。仔排洗净，并用厨房用纸吸干水分。鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。液体调料包括白糖在小碗调制均匀。

油烧热，下葱姜蒜大料冰糖等炒香。

加入排骨翻炒，一直到排骨变色。

加入鹌鹑蛋翻炒均匀。

将料汁一勺一勺均匀浇到食材上。