美味家常菜之韭菜炒蚕蛹

蚕蛹买回来先用热水洗个几遍，我洗了差不多5~6遍，因为蚕蛹很脏。再把坏的蚕蛹挑拣出来。

蚕蛹沥水，直接倒锅里干煸，开大火，用铲子一边翻炒一边按压蚕蛹，干煸是让蚕蛹里的白色浆出来，吃起来更干净口感更好，我也没看时间，几分钟就好了，煸好蚕蛹盛出，把锅洗干净。（煸蚕蛹的时候少加一点盐让蚕蛹入味）

锅里倒入少许油，爆香姜片，倒入蚕蛹，喷点料酒，生抽和少许糖，最后出锅之前倒入韭菜翻炒熟就可以出锅啦！