水烧开，牛排入锅加3片姜，适量料酒捞熟，用水冲干净
过水后的牛排重新加三片姜，适量料酒，用高压锅烹制30分钟（此过程不加盐巴，牛排容易熟烂）
30分钟后的牛排已经可以轻松脱骨，此时可以调味，加入适量的盐，白胡椒粉适当多一些，黄芪，枸杞，红枣放入再煮5分钟
将高压锅内的牛排汤底转移至吃火锅用的锅子中，放入劈成四瓣的甘蔗段，切段的青蒜，香菇，开涮~