年的味道-萝卜丸子

胡萝卜削皮洗净

将所有的胡萝卜用擦丝器全部擦成细丝

加入适量的盐，让胡萝卜丝稍微出点水

芹菜洗净切成细细的粒加入胡萝卜丝，再加入面粉（面粉的类型不限，低中高筋问题都不大）。拌匀，使胡萝卜丝之间带有一点粘性，用手轻握可以成团，搓成丸子形状。

在锅中加入适量的植物油，开大火。加热到合适的油温（竹筷子插进油里会冒泡泡）。将搓好的丸子放进油里炸，这个时候火可以稍微调小一些，慢慢炸。炸到丸子上浮，表面有点焦黄色就可以捞起来了。过程中带丸子表面成型了，可以用筷子稍微分散一下，以免沾锅炸糊了 （这部炸胡萝卜丸子忘记拍照了，用白萝卜的替代）

DuangDuang，美味的菜头丸出锅啦