新鲜生姜冷冻。解冻后去皮切小块。因为冻过，徒手剥皮也很方便。跟牛奶一起放入搅拌机搅打2分钟。（我用的榨汁机，效果一样）
搅拌好的姜汁牛奶过筛。要是不介意姜末口感不好，也可以不过筛。
尽量把姜汁牛奶压干，可以看到我留下的蒋蓉很干燥了
根据个人口味加糖。我之前榨汁的时候没加完150克牛奶，所以后来又补上了
上锅蒸，水开后小火蒸5分钟。最好在碗上盖一个盖子防止锅盖上的水蒸气滴进碗里。蒸好后放入瓷勺，没有下沉，成功！
这是前几天没盖盖子做的，可以看到表面就非常粗糙了
但是没盖盖子也凝固了。表面发黄是因为我这次筛子用的大网，漏了一些姜蓉出来。这样都能成，我真不知道按这个方法怎么失败了。。。
麻烦一步一步按照步骤来，我写方子的本意是和大家分享做食物的快乐，而且我也是普通人，写方子也没有盈利，看见评分一次次被拉低真的挺难过的。互相放过吧