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一步一步教你如何做出酥酥的蛋黄酥
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作者：
M_Xian
用料
一步一步教你如何做出酥酥的蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
油皮放面包机4档，10分钟出膜；用保鲜膜封好松弛30分钟，油酥混合成团就行，放冰箱冷藏待用
步骤 2
油皮一份18克分成16份，油酥11克分成16份，用油皮把油酥虎口包在里面，保鲜膜封好松弛15分钟就可以了～
步骤 3
混合油皮油酥后，用手掌压扁～
步骤 4
用擀面棍在油皮中间往上杆，再在中间往下杆
步骤 5
卷起来
步骤 6
这样擀
步骤 7
像这样
步骤 8
松弛15分钟
步骤 9
拍扁
步骤 10
用擀面棍在油皮中间往上杆，再在中间往下杆，这次杆长一点，松弛10分钟
步骤 11
松弛期间，把蛋黄放白酒泡5分钟，烤箱180度5分钟就可以拿出来备用。
步骤 12
用大拇指在中间压一下，两边往中间，像这样捏起来～
步骤 13
用手掌拍扁，然后杆出面皮，中间留厚点
步骤 14
包入蛋黄在豆沙里，再把馅放进面皮里，虎口收紧～
步骤 15
蛋黄液涂一层，烤箱180度5分钟后，再涂一次蛋黄液，撒上黑芝麻，接着烤25分钟，然后就出炉啦～如图～这是农村里的蛋，特别黄，没p过的！原图！
步骤 16
酥酥也好吃😋
步骤 17
最后一张是红豆饼的图片
一步一步教你如何做出酥酥的蛋黄酥的小贴士
这个量是16个的蛋黄酥～ 这个酥皮可以做红豆饼，把油皮的高筋粉改成150克中筋粉就行，红豆饼就是14克一个油皮，9克一个油酥，红豆沙20克，过程都是一样做法哦～180度烤30分钟即可，红豆饼成品是20个～
菜谱创建时间：2020-01-24 13:39:10
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