虾清洗干净
去头,剥皮留最后一节虾皮和虾尾
用刀从虾背切开,但是不要切到底(顺便把虾线挑了)
如图,把切好的虾从虾腹部翻过来
翻好的样子
撒盐和黑胡椒腌制10分钟
一个蛋清打散
裹上淀粉
沾上蛋液
在面包糠里滚一滚🤣🤣
油温六成热下锅慢火炸至
金黄捞出
装盘