油渣切碎或者放猪油也可以，猪油渣和猪油教程在菜谱有。
干香菇泡发后切成小丁
然后水沸腾后放锅中焯水捞出来充凉水
然后起锅烧油，放入香菇炒熟➕适量老抽、生抽、盐、鸡精、糖、蚝油、胡椒粉调味，最后稍微勾个玻璃芡
青菜🥬洗干净，水沸腾后把青菜烫软立马捞出来，煮久了颜色发黄！
烫软后立马捞出来，一定要放冷水中冲洗降温，而且这样颜色绿。
青菜沥水后切小丁
然后拧干水分备用，不用拧太干不然吃起来口感太干吧。
最后把炒好的香菇和切好的油渣、青菜🥬放一起，然后加适量盐、味精、鸡粉、糖进行调味，抓拌均匀即可。可以少放点色拉油滋润一下。
在厨房工作放的是猪油，在家里自己吃我觉得放油渣更好吃！
附个包子小视频，以后我一定要买个压面机，和打面机在家。真的太方便了！