『蒜香鹰嘴豆泥』快手也能出奇迹

鹰嘴豆加水煮大约40～60分钟。放心，煮不软的，煮熟即可。

用料理棒把煮好的豆子初步打泥，一定要加水，不然太稠，打不成泥。 后来我发现这一步其实可以省略，因为有料理机的你可以直接参考下一步。

把煮好的豆子、事先用橄榄油炒好的蒜片和迷迭香（连同炒过的橄榄油一起）倒进料理机。

撒上海盐。

启动料理机打泥。此时已经很顺滑了，可能会有没打碎的蒜瓣，不碍事。

吃起来和土豆泥一个口感，浓郁的蒜香。