大米、小米洗净入锅。鸡腿肉老抽腌制30min
土豆切粗条，胡萝卜切细丝，杏鲍菇切细丝，香菇切片
热锅凉油鸡腿肉炒变色，盛出。洗锅
锅里放油，放入大葱/洋葱，爆香。放入胡萝卜、杏鲍菇、土豆翻炒，如粘锅按需+少水。放入鸡腿肉，生抽、盐、糖，➕水（按米饭量）
菜全部➕入米饭中，开焖