扁豆角去两边线，洗净。
洗净的豆角侧切，切成细丝。
五花肉剁成肉末加入葱末（直接买肉馅也可以）。
准备橄榄菜（超市都有，牌子不挑）。
起锅热油，油热倒入肉末和葱末，炒至变色倒入豆角丝。
豆角丝翻炒变色后倒入生抽继续翻炒。一定要勤翻，把豆角丝炒的均匀至变软，加入少许盐继续翻炒（因为橄榄菜自带咸味，所以加盐一定要适量）。
最后加入橄榄菜翻炒均匀。
如图，一定要持续翻炒至所有豆角丝变软（豆角不熟可是会食物中毒的）。
如果担心豆角不熟，可以加少许水，加盖煮一小会，但做饭有经验的人都会一眼看出豆角是否炒熟了，临出锅时尝一下也可以啊。