肠衣剪一小段，（不然一条太长了，等下也不好装），肠衣过水洗掉盐巴，拿水龙头朝里面冲下水，看看有没有破的，洗完备用。
鸡蛋打碎搅拌，有出现泡泡的话，用汤勺捞起泡泡。
准备漏斗，没有漏斗可以用矿泉水瓶来代替，一头先用绳子绑紧，然后一头套漏斗，记得拇指和食指要捏紧，不然怕蛋液倒下去会滑落。
把蛋液倒入肠衣，不要倒得太满了，留3厘米空隙，尽量把里面的空气挤出来，不然等你煮出来会出现小洞洞，另外一头再用绳子绑紧了。
把水烧开，关小火（记得关小火慢煮，不然会炸开），然后放灌好的蛋肠，大概下去煮10分钟，看到有点浮起，就可以捞起来了
可以用来煮火锅料，也可以煎煮。大功告成，谢谢关注