先准备馅料。
切丁，笋用开水烫下去涩。
冷锅油，下香料，小火煸出香味。
依次下牛肉，香菇，笋，豆干，榨菜翻炒，过程中加适量生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、胡椒粉、盐炒香，然后加一碗水，稍煮一会，收一下汁，不要太干。出锅点香油。
面粉绿豆粉加水打成糊糊，可以稀一些，这样煎出来豆皮薄而脆。
电饼铛关键步骤，电饼铛下盖预热，刷油，摊上豆皮。
把鸡蛋打散，涂在皮上。
盖上电饼铛上盖，把电饼铛倒个，上盖在下，打开电饼铛下盖，在没有蛋液的一面铺上蒸好的糯米。
挑出馅料里的香料，然后再把馅料浇在糯米上。
注意了，把豆皮包起来，盖上电饼铛下盖，把电饼铛再倒个，煎一会，打开电饼铛上盖，好了，有金黄蛋液的一面就朝上了。
开始享用吧。