肉皮洗净冷水下锅，放入姜、葱、一点料酒去腥，煮开
煮好的肉皮捞出放入凉水中冷却，用刀刮去表层的污渍以及里册的油脂，油脂尽量刮干净
刮好的肉皮切丝，放入食用面碱揉搓，冲洗
揉搓后用水冲洗5～6遍。洗至水清澈。
洗干净的肉皮捞出
一碗肉皮，2碗～2.5碗水，一勺盐放入电饭煲中，喜欢吃嫩一点就放2.5碗
电饭煲按“婴儿粥”或者“煲汤”键，就是小伙慢煲时间最久的那个键，我家这个婴儿粥是两个小时，时间最久，所以我选择了这个。如果“煲汤键”1个小时，那就按两次这个程序。如果你家电饭煲煲汤键2_3小时的，那就一个程序即可！
睡前放入电饭煲，就不用管了，自动跳到保温，保温一。第二天早上起来倒出冷却至室温，再放入冰箱冷藏半天，Q弹透明的水晶皮冻就OK啦！
透明吧
美丽吧