米面凉水浸泡一小时，泡软沥干水分。
我是昨晚准备的，早上起来就炒五分钟上桌。（此步骤是写完了发现有一张图片没发，硬加上的。图片里鸡蛋是熟的，也可以炒一个鸡蛋配色，会更加漂亮。）
云腿切片（最好凉水泡半小时沥干水分，一般都很咸），油炒。
炒好扒到一边爆香葱姜蒜末，再加红椒。（配色）
加料酒少许生抽烧一分钟。
加米面炒软，加菠菜，一丢丢盐，炒匀就可以起锅啦，撒芝麻、花生碎、松子仁都是可以哒。
配自制饮料，完美。
小白炒粉，简单人人都能做好。