香辣豆豉西葫芦炒肉

腌肉片。放生抽、盐、淀粉、糖，抓匀备用

西葫芦切片。

热锅凉油，先放豆豉，再放小米辣，然后放肉片翻炒，肉片刚刚变色后放西葫芦，大火翻炒，断生后即可关火。可以不再放盐，豆豉和腌肉汁里都有咸度。