新鲜牛腩用沸水煮五分钟，这样更容易切。
取出切成小块，用清水清洗两次，洗去多余的油脂。煲里加入四大碗纯净水，煮沸后加上清洗干净的牛腩和八角桂皮陈皮香叶和姜，大火煮十分钟后转小火，继续煲1小时。
调酱料，蚝油四勺、酱油两勺、冰糖少量、盐适量。
白萝卜切小块。牛腩煲了一个小时后可以试试软了没有，没有就继续煲。软了就放入白萝卜、腐竹和调好的酱料继续煲十五分钟。然后用筷子插萝卜看看软了没有，软了表示可以关火啦！
成品。萝卜吸收了油腻，很好吃！
开饭啦！