将白糖、清水、麦芽糖放入小煮锅
中小火加热，期间无需搅拌，注意观察状态，用温度计测量160度即可关火，一定注意最后调小火否则很容易糊掉，没有温度计可以参考状态，绵密的泡沫发黄即可，关火后迅速倒入小苏打搅拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘或容器里
放凉后切块即可享用，密封保存