准备好主要的食材，鸭肉剁大块，洗净。玉米切短段，姜切片。
锅中倒入适量清水烧开，放入鸭肉块，导入1汤勺料酒煮2分钟去血水。
捞出后过一下凉水，然后沥干水备用。
砂锅中倒入高汤烧开，加入鸭肉，玉米，红枣，姜片，少许的白胡椒粉搅拌均匀。烧开后盖上锅盖转小火慢炖2个小时至食材完全熟透。没有高汤用清水也行，但做出来味道还是会有点差别，如果家中有鲜鸡汁或者浓汤宝代替高汤也可以。炖的时间长就一定要倒入足量的汤水，免得烧干或者中途加水。
煮好后放入枸杞拌匀。
加入鸡精，盐，搅拌均匀，盖上盖再煮5分钟即可关火盛出。特别美味的一道玉米煲老鸭汤就做好了。
没有高汤可以用清水代替，但味道会有差别。家中有鲜鸡汁或浓汤宝用来代替高汤也可以。