新鲜的牛肉洗净，浸泡出血水后沥干备用（浸泡1小时左右），炒制花椒盐（热锅中加入两大勺盐和一勺花椒炒制小火炒至微黄即可，装出放凉备用），将沥干的牛肉放密封袋中，加入花椒盐和一小勺白酒，腌制半天以上。
将香料用温水浸泡15分钟沥干备用
将腌制好的牛肉洗净放入冷水锅中焯水，焯水后捞出洗净备用，用不粘锅炒制冰糖（热锅中加入冷油和冰糖，炒制焦糖色即可），牛肉放入电饭锅中加入淹没牛肉的冷水、炒制的焦糖、老抽、生抽、蚝油即可
将电饭锅煮饭键按下即可，等煮饭键结束再焖制15分钟左右即可，捞出放凉后切片即可食用