食材：鲜鱿鱼、荷兰豆和胡萝卜。
先准备好芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水）。
用盐水浸泡荷兰豆15分钟。
择洗干净，撕去老筋。
将胡萝卜洗净，去皮切条。 将鲜鱿鱼洗净，切刀花。
将胡萝卜灼烫一下。
捞起，沥干，待用。
热油锅。
爆香蒜末。
放入鱿鱼。
快速煸炒至八分熟，铲起，待用。
原锅倒入适量的橄榄油。
放入荷兰豆，快炒几下。
将胡萝卜回锅，炒匀。
将鱿鱼回锅。
倒入芡汁。
旺火煸炒至收汁，铲起，即可关火。
盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
胡萝卜先灼烫一下，炒时易熟。