将大米炒黄，磨成粉。将茄子干用冷水泡半小时左右，然后拧干水分，上锅蒸半小时。先大火后小火
将蒸好的茄子干放到一个盆里，拌入米面，然后放上以上佐料。这个步骤要趁热搅拌。拌匀后放入容器内，吃的时候用少许油炒一下即可