1.山药去皮，切菱形◇片。
2.黄瓜当然也是菱形片了。
3.再来点胡萝卜也切菱形片。
4.葱姜蒜切成小片。
5.热锅加油，葱姜蒜爆出香味，然后依次下胡萝卜、山药、黄瓜片，炒大约1分钟，加鸡精、食盐调味，加入水淀粉也可不加。最后来点香油增香。
6.炒好出锅，好吃得不得了。
1.时间不要过长，脆脆才好吃。 2.可以加木耳配菜一起炒。