玉米淀粉 面包糠
把虾洗净去虾线，去皮，但是留尾巴那一点壳。再把虾挨个穿牙签（从虾的内弯曲部分开始穿比较好），为了让它们下油锅的时候能挺直身子😂好残忍。 之前有一次是把虾的筋切断缕直的，但是炸的时候还是变弯了。
放2勺料酒，3勺盐腌制半小时。
先每个都裹上玉米淀粉，裹均匀。
15个虾磕一个鸡蛋就够了，沾好了。
😉
裹面包糠。
开始下油锅咯，油热了，小火再转中火就可以了。虾本身就容易熟，虾贴着锅边放进去，先炸十几秒钟再给它翻身，翻四五次身就可以夹出来了，时间太长虾肉容易老。
再摆的好看一些，蘸酱可以选择番茄酱或者沙拉都可以，随自己口味。但是吃的时候一定注意先把牙签抽出来哦😊
判断油是否热的小窍门，扔进去一个小花椒，如果花椒边缘开始冒泡，就差不多可以炸虾🦐了。 另外一定注意顺序，先裹淀粉后裹鸡蛋最后面包糠。