和面
揉面
把面揉开，三光政策。
面揉光滑且软硬适中后（觉得比面条的面硬一些），搓成长条。
涂上生油
压扁
切条
切条尽量均匀
将切的条散开，防止粘连
搓成均匀的条状
每一层都要抹生油，防止粘连
保鲜膜上涂油，盖住
切蒜苗，白萝卜丁，肉丁（偏大），香菇丁
锅内放油大火烧开
油冒烟，且没有生油味道时为油熟
做个羊肉面片的配菜——炝黄瓜，黄瓜切片放入碟中，放干辣椒，少许糖，放盐，白醋，蒜末，熟油淋入。
羊肉，蒜苗倒入锅中，放花椒粉，草果粉
翻炒一下，倒入生抽
放入白萝卜丁，香菇丁，稍微炒一下即可。放置一边。
锅内放净水，水可比图片稍微多点
水半开时，放泡发的香菇。水开后，将刚才炒的配料倒入锅中，然后放木耳。
稍微焖一下
准备下面片
下面片
面片下完后，放花椒，姜粉，适量盐，少许生抽
放香菜
好啦，出锅。可配糖蒜