备料：阿根廷虾，开背去皮去头去虾线，金针菇一大把，水开后用水焯五分钟左右，水再次开过，关火，用凉水冲下，沥出水份，粉丝用温水泡开， 前期准备：烤盘铺好锡纸，将金针菇分成小颗，整齐放入烤盘，均匀铺开，粉丝剪成烤盘一样长度，铺在金针菇上，最上边一层整齐铺好大虾，将蒜薹切段，隔开大虾。 调料：捞汁酱油三勺，厨邦特极生抽两勺，糖一勺，蚝油2勺，盐根据个人口味放，陈醋一勺，香油半勺，麻油一勺，泰椒5－10个切末，蒜10瓣左右切末，生姜切丝。
操作：蒜末泰椒末料汁搅拌均匀洒到食材上，姜末葱片后放，少放一勺清水，轻轻摇匀，上边再盖一层锡纸，四周封边要封严。食材放烤箱中层，烤箱上下管200度，烤25分钟，我用的康佳烤箱是这样，其他品牌烤箱请酌情增减火力和时间。
成品出炉，粉丝软硬度刚好，原谅我第一次传图，没有经验，只有三张，不过步骤详细～