香气扑鼻的闽南咸饭

三层肉切段，加盐、料酒、生抽、生姜拌均匀，腌制十分钟，热锅少油，先把肉炒香，可以中小火多炒一会，让猪油出来，肉不腻

加入切丁的胡萝卜，继续炒，让胡萝卜吸收油分

再加入泡发过的香菇、干贝等，这些海鲜干货是闽南咸饭的精髓，可根据自家口味和存货添加（一定要先泡发），留下泡过的水备用。继续中小火炒，这时候已经很香了，小朋友闻着香跑来厨房想偷吃

加入洗干净的大米，继续炒，让米吸收所有配菜的美味，米炒过也会更香，最后加入切好的芥菜，重口味的此时可加入少于生抽，喜欢清淡就不加。

全部倒入电饭锅，加入刚好淹没过的水量，开启煮饭模式。接下来，等着闻香，等饭熟即可！