把酵母、牛奶、糖加入主锅，2分钟37度速度3，激活酵母
加入中筋面粉，30秒速度3-6混合均匀
加入盐，开启揉面模式，2分钟
加入黄油，再揉4-5分钟 看面团状态，把面团揉至光滑，轻拉面团能拉出薄膜状态即可 放入碗中，盖上保鲜膜松弛25分钟 （夏季15分钟）
取小碗把芝麻酱、花生酱、椒盐粉混合，调成浓稠的糊状，如果太干可以加一点点芝麻油
把醒好的面团擀成3毫米左右的方形面皮 薄一些的话卷出来的层次就会很多，方形是为了涂酱和整形方便
把调好的酱均匀的涂抹在面皮上，然后从上往下的卷起来 卷的时候注意尽量卷紧一点，不要留有空气，不然后面再擀皮时容易破掉
卷好后把两头再次向中间叠起来，再对折一下 盖上保鲜膜松弛20分钟（夏季10分钟）
压扁后擀开擀薄，和第一次一样擀成3毫米的面片
再次涂抹酱料，然后从上往下紧紧的卷起来
卷好后用刀切成等量大小的剂子
用筷子在每段中间压下去
将两头切口捏紧，并用大拇指和食指向上收口成圆球装 有点类似蛋黄酥收口的感觉
翻过来用压成圆饼
把蜂蜜、水、酱油三种液体混合均匀，刷在面饼的表面，然后把面饼表面粘上芝麻
放入烤箱，180度烘烤20分钟，加盖上锡纸再次烘烤15分钟
烤好后取出自然冷却，用这个温度烤出来的烧饼即使热的表皮也是酥脆的，冷却之后切开内部层次很分明
1.自己烤箱的脾气不一样，我给的温度只是参考。这次用的是长帝的烤箱，温度偏低，就适量加了一些时间 2.日本的芝麻酱口感比国产的芝麻酱口感更浓郁，但是是没有调味过的，需要自己加芝麻油调味 3.此配方一次可以做9个烧饼，如果一次吃不完可以把烧饼放入烤箱150度复烤5分钟左右 4.表皮的芝麻最好是用白芝麻，颜值会更高 5.黄油可以换成等量的猪油，传统方法就是用的猪油 牛奶等量换成清水即可 6.此次用的是美善品料理机和面，手工和面方法一样，主要看面团状态