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牛皮糖
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作者：
吾家_小厨房
用料
牛皮糖的做法步骤
步骤 1
将130克水倒入面粉（也可以用糯米粉或玉米淀粉）
步骤 2
混合搅拌至无颗粒
步骤 3
将白糖和50克清水10克玉米油混合
步骤 4
将糖油液倒入不粘锅
步骤 5
中小火加热至沸腾
步骤 6
倒入面粉糊，不停搅拌
步骤 7
面糊粘稠时倒入麦芽糖搅拌均匀
步骤 8
继续小火加热，不断搅拌
步骤 9
倒入剩余的10克玉米油继续不停翻拌，最后面糊的状态决定成败，耗时长，所以一定要有耐心
步骤 10
加热至面糊成团有韧劲儿，挑起来黏连不断就好了，倒入铺满芝麻的油纸上
步骤 11
稍凉后擀成薄片
步骤 12
彻底凉透后切成片状，密封保存
菜谱创建时间：2020-01-31 08:39:10
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