食材 糯米粉500克 红糖130克 花生一小碗 红枣适量 白芝麻一小勺
将花生提前浸泡半天以上备用。
将糯米粉倒入盆中，少量多次加入约550毫升的冷水，把糯米粉揉在一起。
加入红糖，混合均匀，揉成光滑的面团。
加入花生，再次混合均匀。
在纱布上涮一层油，将纱布垫在圆形模具中，放入年糕。
撒上白芝麻，摆上几粒红枣，放上蒸笼。
大火蒸1个小时左右即可。
T I P S 1 如果红糖有结块的情况，可以过筛一下再倒入。 2 年糕做好以后，不要急着切。放置一晚上，年糕变硬后再切，形状会更好看。 3 年糕做好以后，放入冰箱冷藏可以保存7天左右。 4 年糕放置久了以后，可以重新回笼蒸一会，就又会变软。 5 年糕可以切片，裹蛋液下锅煎到两面金黄，吃起来又是一番滋味。