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佟小鹤的家常菜--手擀面
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作者：
佟小鹤
用料
佟小鹤的家常菜--手擀面的做法步骤
步骤 1
先开始揉面400克面粉加盐再加200克水，揉制面团光滑，大概揉10分钟左右，加盖醒发30分钟（面粉不同，吸水率不同，建议留10克面粉根据干湿状态适量添加）
步骤 2
案板上撒上干粉，把面团擀开，绕在擀面杖上面继续擀开
步骤 3
里面要适当撒上干粉，以免粘上！擀成薄片即可
步骤 4
目测擀成这么一大张，比较薄的状态，然后折叠起来！注意撒干粉
步骤 5
开始切面，根据自己喜欢选择宽度我一般喜欢半厘米宽度！
步骤 6
边切面，边撒上玉米面打散以防粘上，全部切好烧水煮好即可
步骤 7
成品图
佟小鹤的家常菜--手擀面的小贴士
手擀面没啥难度，自己做健康无添加，全程注意撒干粉，别粘上就行了！擀面杖要多大就买多大的越大越好！
菜谱创建时间：2020-01-31 12:45:55
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