排骨洗净，焯水变色捞出。
调好配料，将香菇和配料一起炒大概三分钟，炒香
排骨放入锅里，跟着配料一起炒，炒大概五六分钟变色。
炒香、上色后，倒入水，到排骨的五分之四的位置，盖上锅盖焖。
随时观察，尝试味道，不够就加调料，太浓就加水。