波兰种面包只需要一次发酵但口感像蛋糕绵密

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作者：雅典萱私家菜

一次发酵的面包可以比的过二次发酵？答案是肯定的我们可以通过添加波兰种让面包口感扎实湿润绵密

用料

波兰种面包只需要一次发酵但口感像蛋糕绵密的做法步骤

步骤 1

把波兰种的材料搅拌均匀冬季室温2小时后放入冰箱一晚上

步骤 2

转天先把波兰种从冰箱中拿出，把主面团搅拌好再放入制作好的波兰种揉成光滑面团

步骤 3

整型完毕

步骤 4

按照面包的外形烤制一般汉堡 180度18分钟，吐司190度 45分钟

步骤 5

看看这切面不知道还以为是蛋糕吧

展开全部

步骤 6

步骤 6

做成面包肉松卷也很好看啊

步骤 7

放点儿果干更像蛋糕了

波兰种面包只需要一次发酵但口感像蛋糕绵密的小贴士

发酵的温度掌握在37度 45分种 1.5倍大就可以

菜谱创建时间：2020-01-31 16:39:19

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